Şarap, belki de tarih boyunca üzerinde en çok düşünülen ve enerji harcanan şeylerden biridir. Keşfinden bu yana, yıllar içinde hem hammaddesi olan üzümde, hem yapılış şeklinde, hem bekletilis ve saklanış tarzında birçok farklı yöntem denenmiş, birçok değişik usul ve yol geliştirilmiştir. Neticede şarap, şimdiki haline gelmiş, mükemmel tadı, kokusu ve yoğunluğuyla sofralarımızdaki yerini almıştır.

İçimine, tüketilme tarzına ve yiyecek kombinasyonlarına göre en lezzetli ve uyumlu şekline gelmiş şarap içme ritüelleri mekan gözetmeksizin her yerde rahatlıkla yapılabilmektedir. İster evinizde rahat koltuğunuzda pijamalarınızla için, ister lüks bir restoranda sık kıyafetler içinde için, ister dostlarınızla bir deniz kenarında veya dağ yamacında için, ister bir casinoda rulet oynarken veya bilardo masasının bir kenarına kadehinizi koyarak için, isterseniz de romantik bir bahar pikniğinde çimlere yayılıp kuş sesleri eşliğinde için, hiç fark etmez, şarap her durumda mükemmel bir içecektir. Yeter ki, seçtiğiniz şaraba uygun lezzetli bir yemek, uygun peynirler, mis gibi tatlılar veya çikolata ve tabii ki hafif, dinlendiren ve keyif veren bir müzik olsun. Kendi şarap içme ritüelinizi kendiniz yaratın yeter.

Yalnızca şarap servis edilen, tüm iç tasarımın ve dekorasyonun da buna uygun olarak yapıldığı şarap evleri, özellikle 2000’lerin başından itibaren ülkemizde popüler olmaya başladı. Şaraplık üzümün birçok farklı çeşidinin yetiştiği bir ülkede, şarap evlerinin azlığı hem turistik açıdan hem de iç piyasadaki tanıtım açısından bir eksiklikti. Şarap severlerin, bu tür özel mekanlara büyük rağbet göstermesi ve şarap evlerinin sayılarının giderek artması, şarap üreticileri açısından da olumlu bir durum olarak nitelendirilebilir.

Her mevsim rahatlıkla içilebilen şarabın, kışın belki de en az bilinen turu, sıcak şaraptır. Farklı baharatlar, kokulu çiçekler ve şarabın özelliklerine uygun taze ve kurutulmuş meyvelerle hazırlanan sıcak şarap, kış günlerinin vaz geçilmez tatlarından biri olmaya aday. Şarap evlerinin menülerinde de sıkça yer verdikleri sıcak şarap, genelde taze kış meyveleriyle ve yoğun kokuya ve tada sahip olmayan daha yumuşak peynirlerle servis ediliyor. Şarabın, meyvelerle ve baharatlarla zenginleştirilmiş tadını bastırmamak için, yanında servis edilen yiyecekler daha hafif, kokusuz ve baskın olmayan tatlara sahip olmayanlardan seçilir.

Şarap; hem eşsiz mayhoş tadıyla, hem keyifli ve kolay içimiyle, hem de birçok yiyecekle sağladığı uyumla yıllar içinde, nerede ve nasıl içilirse içilsin her zaman masaların baş tacı olmuştur.