Cabernet Sauvignon:
Hiç kuşkusuz herkesin adını en az bir kere duyduğu bu üzüm çeşidi, dünyanın en popüler şaraplık üzümüdür. Nereye dikilirse dikilsin, değişik iklim ve şartlara göre ayrı tatlar verir.

 

 

 

Syrah:
Yıllanabilme özelliğine sahip şaraplar verebilen bu üzüm çeşidinin en önemli özelliği çekirdeksiz ve koyu siyah renkli olmasıdır.

 

Merlot:
Diğer üzümlere göre biraz daha büyük ve ince kabukludur. Toprağımsı sertliğini hiç göstermeyen, tatlı, yumuşak, meyve kokulu aroması ile zengin alkollü şaraplar üretilir. Merlot şaraplarının açık Arguvan kırmızılığı, kadeh kenarlarında kahverengi bir renk alır. Merlot üzümlerinden yapılan şaraplar yıllandırmaya pek müsait değildir.

 

Misket üzümü:
Kalın kabuklu, orta büyüklükte, güzel kokulu ve sulu olan bu üzüm çeşidinin anavatanı killi ve kumlu topraklardır.  Ülkemizde en ünlü misket üzümü Bornova misketidir ve bu üzümden doğal tatlı, aromatik şaraplar üretilir.

 

Mourvedre:
Dünyanın birçok yerinde yetişebilir. Yüksek tanenli yapısı nedeniyle çoğunlukla kupaj olarak kullanılan bu üzüm, katıldığı şaraba kırmızı meyve toprağı nüansları katar.

 

Çalkarası:
Başta Denizli ve Çal olmak üzere her yerde yetiştirilen bu üzüm çeşidi, az renkli ve sulu özelliktedir. Kumlu topraklarda yetişen bu üzüm çeşidi kaliteli şaraplar sunmaktadır.

 

Öküzgözü:
İri taneli ve koyu siyah renkli olan bu üzüm çeşidi asidi yüksektir ve binlerce yıldır şarap yapımında değerlendirilmektedir.